Archivio della Categoria ‘Tuscia Eventi’

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Martedì con lo Chef: La ricetta – Tortelli di zucca al burro e salvia di Maria Cristina Vecchini
Scritto da Mimmo
martedì, 22 gennaio 2013 03:20

Tortelli di zucca al burro e salvia

Ingredienti per il ripieno:

1kg di polpa di zucca cotta,
3 hg di amaretti ridotti in polvere,
1 hg di mostarda di mele, meglio se campanine, tritate,
4 hg di grana padano o parmigiano reggiano grattugiato,
pan grattato q.b. (serve per asciugare un po’ il ripieno),
noce moscata (a piacere).

Preparazione:

Cuocere la zucca preferibilmente in forno o bollita.
Togliere con un cucchiaio la buccia e i semi, amalgamare alla polpa di zucca gli amaretti, la mostarda, la noce moscata(facoltativa) e il grana.
Lasciare riposare la farcia in luogo fresco per almeno 24 ore.
Farcire la pasta con il ripieno, tagliare dei quadrati, cuocere i tortelli in acqua bollente, condire con abbondante burro fuso insieme a foglie di salvia, cospargere con abbondante grana e servire

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Ultima modifica martedì, 22 gennaio 2013 03:20
Palermo: Il concetto di Sviluppo Rurale dall’autorevole voce di Mario Liberto
Scritto da Mimmo
martedì, 22 gennaio 2013 03:20

Se proviamo a cercare la parola "rurale" in un qualsiasi vocabolario della lingua italiana, ciò che troviamo è "aggettivo che si riferisce alla campagna o all’agricoltura"; curiosando tra chi scrive su questo concetto ho ritenuto particolarmente rilevante il pensiero del Dott. Mario Liberto Presidente Regionale di Arga Sicilia, eccone alcuni passaggi per me significativi tratti dal’articolo "Spending rewiev e sviluppo rurale".

Mario Liberto afferma che la "ricchezza rurale, considerata patrimonio immateriale nazionale, com’è noto, rappresentata da innumerevoli tesori che vanno dai paesaggi di incompa­rabile bellezza, ai monumenti ricchi di storia, all’artigianato fatto di cose semplici ma solide e dura­ture, alle ricchezze archeologiche, artistiche e culturali, alle produzioni enogastronomiche, all’ospitalità, i prodotti tipici, le tradizioni popolari, il patrimonio agricolo, ecc., elementi

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Ultima modifica martedì, 22 gennaio 2013 03:20
Dozza (Bologna): l’Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna al World Wine Meetings 2013 di Barcellona con cinque aziende
Scritto da Mimmo
martedì, 22 gennaio 2013 03:20

Dal 22 al 24 gennaio 2013 a Barcellona (Spagna) -

Quando il mercato chiama, l’Emilia-Romagna risponde. Gutturnio, Sangiovese, Pignoletto e Albana si mettono in viaggio per incontrare il mondo a Barcellona, in occasione della World Wine Meetings Barcelona business convention in programma dal 22 al 24 gennaio presso l’Hotel Majestic, uno degli alberghi più prestigiosi della metropoli catalana.

Nei tre giorni di appuntamenti, 130 cantine incontreranno 120 buyer selezionati provenienti da mercati chiave come Germania, Stati Uniti, Canada e Cina. A rappresentare l’Emilia-Romagna saranno le aziende vinicole Condé (Forlì-Cesena), Cantina di Bazzano (Bologna), Cantine Sgarzi (Bologna), Gruppo Cevico (Ravenna) e Cantine Quattro Valli (Piacenza), insieme all’Enoteca Regionale di Dozza, il cui personale offre assistenza e coordinamento alle aziende presenti.

Oltre che nei 20 appuntamenti pre-fissati da ciascun produttore, i vini

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Ultima modifica martedì, 22 gennaio 2013 03:20
Febbraio 2013: Feste, Sagre ed Eventi in Provincia di Torino
Scritto da Mimmo
lunedì, 21 gennaio 2013 03:20

Calendario del mese di febbraio 2013 in Provincia di Torino –

Dal 03/10/2012 Al 01/09/2013 Arte e Industria a Torino
Dal 06/10/2012 Al 24/02/2013 Alpi Photo Experience a Giaveno
Dal 07/10/2012 Al 24/02/2013 Mostra di Richard Long a Torre Pellice
Dal 12/10/2012 Al 28/02/2013 Fonderie Limone: 90 Anni tra Industria e Arte a Moncalieri
Dal 12/10/2012 Al 24/05/2013 Un’ora di storia al Castello Ducale ad Agliè
Dal 16/10/2012 Al 07/05/2013 Stagione Concertistica a Pinerolo
Dal 20/10/2012 Al 03/02/2013 GAM: Salvatore Scarpitta a Torino
Dal 10/11/2012 Al 10/03/2013 Freedom not Genius a Torino
Dal 17/11/2012 Al 13/04/2013 Rassegna del Teatro di Montagna a Nomaglio
Dal 11/11/2012 Al 17/02/2013 Museo Grande Torino: Sorridi Capitan Valentino a Grugliasco
Dal 21/11/2012 Al 16/06/2013 Museo Nazionale della Montagna: Ai Poli per gioco a Torino
Dal 23/11/2012 Al 24/02/2013 Mao: Riflessi d’Oriente a Torino
Dal 14/12/2012 Al

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Ultima modifica lunedì, 21 gennaio 2013 03:20
Febbraio 2013: Feste, Sagre ed Eventi in Provincia di Cuneo
Scritto da Mimmo
lunedì, 21 gennaio 2013 03:20

Calendario del mese di febbraio 2013 in Provincia di Cuneo –

Alba
29/09/12 – 31/03/13 I Tesori del Tanaro
03/10/12 – 07/02/13 Cinecircolo "Il Nucleo"
08/10/12 – 11/03/13 Lunedì di San Paolo
09/02/13 Teatro: Scàpatravaj
12/02/13 Teatro: Varie-età
16/02/13 Teatro: Doi Novod ‘n Coj e ‘n Capel
18/02/13 Sportivo dell’Anno di Langhe Monferrato Roero
19/02/13 Letteratura: Le Stanze Segrete di Fenoglio
20/02/13 – 21/02/13 Teatro: Marco Polo e il Viaggio delle Meraviglie
23/02/13 – 24/02/13 Teatro: Quello che prende gli schiaffi
27/02/13 Teatro: Aristofane – La Pace

Baldissero d’Alba
22/12/12 – 15/02/13 I Volti e l’Anima – Ritratto di Gentiluomo – Tiziano Vecellio

Bra
09/02/13 Teatro Cercasi Tenore
12/02/13 Teatro: Servo di Scena
15/02/13 San Faustino Banca del Vino a Pollenzo
23/02/13 Teatro: Beniamino

Busca
16/02/13 – 24/02/13 Carlevè ‘d Busca

Canale
12/02/13 Carnevale a Canale

Caraglio
Fino al 24/02/13 L’arte della

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Ultima modifica lunedì, 21 gennaio 2013 03:20
Aperto per la Fiera di Sant’ Orso, il Mav, Museo dell’Artigianato, a Fénis (Aosta)
Scritto da Mimmo
lunedì, 21 gennaio 2013 03:20

Aperto il 30 e 31 gennaio 2013 a Fènis (Aosta) –

Anche il Mav, il Museo dell’artigianato valdostano di tradizione, risente della crisi economica del paese.

A causa dei tagli subiti riaprirà al pubblico solo dal 30 marzo anche se le attività didattiche e le visite guidate su prenotazione proseguono.

Per la Fiera di Sant’Orso, però, farà uno strappo alla regola, aprendo mercoledì 30 e giovedì 31 gennaio dalle 10 alle 17 con ingresso gratuito.

Ricordiamo che il Museo dell’Artigianato è stato inaugurato il 24 gennaio 2009.

Ospitato presso Villa Montana nel comune di Fénis, raccoglie circa 700 oggetti, tra manufatti e sculture, che testimoniano l’evoluzione dell’artigianato di tradizione valdostano.

Un percorso museale che partendo dalla materia prima accompagna il visitatore alla scoperta di oggetti di ieri e di oggi

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Ultima modifica lunedì, 21 gennaio 2013 03:20
Lunedì del Cioccolato: Olio Officina Food Festival a Milano
Scritto da Mimmo
lunedì, 21 gennaio 2013 03:20

A cura di Gilberto Mora, Presidente di Compagnia del Cioccolato –

Come degustare anche il cioccolato (il 25 e 26 gennaio 2013 a Milano)

Nell’ambito della seconda edizione di Olio Officina Food Festival, saranno presentate le celebrazioni del trentennale Onaoo, il convegno sul senso e le ragioni che muovono l’analisi sensoriale. Con una coda importante, riguardante le altre associazioni extra olio.

L’appuntamento con la convention Onaoo è per sabato 26 gennaio, la mattina in sala Bramante, all’Hotel delle Stelline in Corso Magenta 61 a Milano.

La convention vuole fare il punto sul percorso di un’organizzazione che ha lasciato il segno nella storia dell’analisi sensoriale degli oli extra vergini di oliva in Italia e nel mondo. Un successo riconosciuto da tutti, ormai indiscutibile. Non è un caso che in tanti si siano formati alla scuola degli assaggiatori fondata nel 1983 a Imperia, ancor prima dell’ufficializzazione dell’analisi sensoriale degli oli

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Ultima modifica lunedì, 21 gennaio 2013 03:20
San Valentino 2013 nel Castello di Casanova a Capriva del Friuli (Gorizia)
Scritto da Mimmo
domenica, 20 gennaio 2013 03:20

San Valentino 2013 al Castello di Spessa (Gorizia) -

Per un San Valentino indimenticabile, ad accogliere gli innamorati le raffinate atmosfere del Castello di Spessa di Capriva del Friuli (Go), che nel ‘700 ospitò Giacomo Casanova e che ora è il cuore di un elegante Resort, circondato dal green di un campo da golf a 18 buche.

Una romantica passeggiata nel parco secolare seguendo il fil rouge delle frasi di Casanova sull’amore incise su tabella in ferro battuto; una camminata en plein air fra i vigneti delle tenuta che fanno da corona al castello; una visita con degustazione vini alla cantina duecentesca, la più antica e scenografica del Collio, dove invecchiano vini definiti “di qualità eccellente” da Casanova nelle sue Memorie.

La sera, una Cena della seduzione a lume di candela alla Tavernetta al Castello, eccellente Ristorante Gourmand ricavato dalla ristrutturazione di antichi rustici ai piedi del maniero. Pernottamento la

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Ultima modifica domenica, 20 gennaio 2013 03:20
"GustArti 2013-14" programma di Arte Cultura e Gastronomia a Sorrento (Napoli)
Scritto da Mimmo
sabato, 19 gennaio 2013 03:20

Il 21 gennaio 2013 a Sorrento (Napoli) -

Nasce a Sorrento un sodalizio cultural-gastronomico in nome della promozione delle arti, della cultura e della civiltà della tavola. Attori dell’iniziativa l’Università della Cucina Mediterranea (UcMed) e il Museo-Bottega della Tarsia Lignea che nell’incontro pubblico in programma lunedì 21 gennaio 2013 alle ore 12 presso la sede del Museo a Sorrento – Via San Nicola 28 – presentano la neonata Associazione "Sorrento Food Innovation".

L’iniziativa nasce dell’esigenza dei protagonisti della filiera dell’ospitalità e della ristorazione della terra sorrentina, di valorizzare il patrimonio di esperienze e di professionalità maturate nel settore dell’accoglienza sintonizzandosi sulla direttrice di un’offerta integrata di cultura e arti quali forti attrattori per turisti italiani e stranieri.

Sergio Corbino, presidente dell’Università della Cucina Mediterranea, Alessandro Fiorentino direttore

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Ultima modifica sabato, 19 gennaio 2013 03:20
Sabato con la Nutrizionista: Quali alimenti consumare dopo le feste natalizie
Scritto da Mimmo
sabato, 19 gennaio 2013 03:20

A cura di Lidia Mosca, Biologa Nutrizionista -

Per smaltire i chili di troppo accumulati durante le feste natalizie e disintossicare l’organismo vanno evitati il più possibile per almeno un mese tutti quegli alimenti che richiedono una digestione lunga e cioè quelli ricchi di grassi e cucinati in maniera troppo elaborata, escludendo i fritti e gli impanati. Dunque è meglio consumare solo carni bianche, pochi latticini (solo quelli magri un paio di volte la settimana) e impiegare come condimento solo l’olio extravergine d’oliva (meglio se a crudo).

In questa fase di disintossicamento va dato ampio spazio a verdure sia cotte che crude, preferendo quelle ricche di potassio come barbabietole, carciofi, indivia, broccoli, cavolfiori, verze, finocchi, porri, cipolle e spinaci perché hanno un effetto diuretico cioè “ripuliscono” dall’eccesso di sale che di solito viene utilizzato smoderatamente per preparare i

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Ultima modifica sabato, 19 gennaio 2013 03:20
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