Questo Igt Bianco è prodotto dall’Azienda Agricola Caprigliano di Corchiano (Viterbo) a partire da uve Chardonnay in purezza.

Il vino affina per cinque mesi in vasche d’acciaio.

Passiamo alla degustazione! Agli occhi appare di un bel colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli; al naso colgo i sentori della frutta tropicale (banana e ananas) nonchè della pera e della mela, oltre ai sentori floreali dell’acacia ed accenno di burro. In bocca si presenta fresco, alcolico, persistente, corposo, elegante ed equilibrato.

Raggiunge i 13% di gradazione alcolica e va servito a 8°-10°C in abbinamento con primi e esecondi a base di pesce e carni bianche elaborate

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Questa iniziativa, in collaborazione con l’A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier), nasce per la creazione di una delegazione impegnata nel settore di Roma Nord, dal nome esemplificativo: “Delegazione dell’Etruria”.

Scopo di tale Delegazione, oltre all’organizzazione di corsi professionali per Sommelier , è quello di creare eventi enogastronomici da tenersi, di volta in volta, nei vari paesi situati nella zona di riferimento.

Tali eventi riguarderanno degustazioni di cibi del territorio, abbinati, ove possibile, a vini di Aziende locali. Dove ciò non potrà avvenire, verranno abbinati vini nazionali significativi nel rappresentare il territorio di provenienza.

Il tutto sarà improntato, comunque, ad una riscoperta di quelli che sono i tanti e stupendi vitigni autoctoni dei quali il nostro paese è notevolmente ricco.

Tutto questo sarà naturalmente rivolto ai cittadini

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Quest’anno a Bagnoregio, all’interno di una struttura coperta e riscaldata in piazza L. Cristofori, si terrà la XIII° edizione della Festa del bosco.

Per tutto il week-end ci saranno degustazioni a base di polenta, funghi porcini, cinghiale, caldarroste, vino, marmellate ai frutti di bosco, marroni e tanto altro.

Programma:

venerdì 21 ottobre:

ore 20,00 degustazione enogastronomica e Los Bonobos Boracheros in concerto
ore 21,30 Presentazione ufficiale A.C.D. Sporting Bagnoregio stagione 2011-2012

sabato 22 ottobre:

ore 20,00 degustazione enogastronomica e La Decima Vittima feat. Bobby Soul in concerto
ore 21,30 Premiazione balconi e finestre fiorite "Prof. B. Tecchi"

domenica 23 ottobre:

ore 13,00 Degustazione enogastronomica
ore 16,00 Sfilata di moda, presentazione autunno/inverno de La Tenda Etrusca
ore 20,00 ore 20,00 degustazione enogastronomica e Louis Song in

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Questo Igt è prodotto dalla Cantina di Cerveteri (Roma) a partire da uve Malvasia puntinata del Lazio in purezza.

Dopo la vendemmia, l’uva viene fatta vinificare e maturare in acciaio con quattro mesi di maturazione sui lieviti.

Passo alla degustazione! Colore giallo dorato con riflessi verdognoli; al naso sento il fruttato della mela verde, della pera, della pesca bianca e un accenno di agrumi, nonchè il floreale del biancospino, del gelsomino e della mentuccia. In bocca risulta morbido, sapido, persistente, fresco e pieno.

Raggiunge i 12,5% di gradazione alcolica e và servito a 10°-12°C in abbinamento con piatti a base di pancetta (pasta alla carbonara e frittata di patate e guanciale

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Anche quest’anno a Manziana, con l’arrivo dell’autunno, è arrivato il tanto atteso momento della Sagra delle Castagne locali.

La festa ha un programma molto articolato, ricco di spettacoli itineranti, punti ristoro, artisti di strada (come stornellatori, trampolieri e mangiafuoco), animazione per bambini, stand fieristici e gastronomici.

La protagonista sarà, ovviamente, la castagna locale: saranno presenti, in piazza T. Tittoni, calderoni e stand per la degustazione delle castagne locali, dolci con farina di castagne e marmellate artigianali.

Per informazioni telefonare allo 06/99679388.

La manifestazione si terrà all’aperto. Il programma è visitabile su www.sagradellacastagna.com/sagradellacastagna.php

Disponbile gratuitamente il servizio navetta dalle ampie zone di parcheggio

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I legumi e le patate della Tuscia incantano i romani tanto da svettare in cima alla classifica della "Fiera del DOP" , la manifestazione voluta da Carrefour per la promozione dei prodotti laziali in programma fino al 9 ottobre a Roma nel punto vendita di Tor Vergata.

Ambasciatrice delle bontà viterbesi la Ma.De.Co, l’azienda di proprietà della famiglia Mazziantonio specializzata oramai da oltre un trentennio nel settore ortofrutticolo.

Una passione più che un lavoro che da Grotte di Castro, il piccolo centro agricolo arroccato sui colli che si affacciano sul lago di Bolsena (dove la Ma. De.Co è nata) è riuscita a riproporre e a portare all’attenzione dei consumatori tutta una serie di varietà esclusive della zona che si credevano perse o dimenticate.

È il caso del Fagiolo Tondino Gradolese, delle Lenticchie della Tuscia, del

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Questo vino Igt è prodotto dall’ Antica Cantina Leonardi di Montefiascone (Viterbo) a partire da un blend di uve Chardonnay (50%) e Trebbiano (50%) allevate a cordone speronato su terreni di origine vulcanica di medio impasto, posti a 450 m.s.l.m. con esposizione a est.

La vendemmia (dopo che le uve sono state fatte colpire dalla Botritis cinerea) viene effettuata agli inizi di novembre (la resa si aggira sui 70 q.li/ha) ed è rigorosamente manuale.

L’uva, una volta portata in cantina, viene ulteriormente selezionata e quindi pigiata leggermente e pressata morbidamente.

A questo punto segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 17°C circa per 18 giorni.

Passo alla degustazione! Colore dorato con riflessi bruni; al naso colgo i sentori dello zafferano, della cannella e della resina di pino. In bocca risulta dolce, morbido, elegante e persistente.

Raggiunge i 14% di gradazione alcolica e và servito a

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Anche quest’anno a Vallerano è arrivato il tanto atteso momento della Sagra delle Castagne di Vallerano.

Molte sono le cantine che si predispongono appositamente per questa sagra, all’interno delle quali potrete gustare i prodotti tipici locali e le classiche caldarroste.

Non mancano, a contornare questa importante sagra, anche gruppi musicali e folcloristici.

E’ possibile effettuare anche visite guidate al centro storico e negli storici castagneti, nonchè partecipare a dibattiti letterari e culturali

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Anche quest’anno a Canepina si rinnova l’appuntamento con la solidarietà ed il legame con "Viterbo con Amore" in concomitanza delle Giornate della Castagna.

Si inizia venerdì 7 ottobre con la cena di beneficenza presso la cantina di Santa Corona e si continua con gli altri quattro week-end con pranzi e cene in tutte le cantine e taverne di Canepina.

In questi giorni è possibile visitare il suggestivo paesino medievale ai piedi del Monte Cimino con le sue cantine e le sue mostre; è possibile, inoltre, partecipare a interessanti dibattiti, convegni e spettacoli.

Ma soprattutto possiamo rifarci la bocca grazie a degustazioni enogastronomiche di qualità che vanno dalla pasta canepinese (ceciliani e maccaroni) alla crema di castagne (nota col nome di castagnina) passando per le classiche caldarroste al cartoccio

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Questa Doc è prodotta dall’Azienda Agricola Trebotti con le classiche uve in blend dell’Orvieto (e cioè Grechetto, Malvasia e Trebbiano) coltivate in agricoltura biologica su terreni dell’alto Lazio.

Il vino affina per sette mesi in acciaio fino a raggiungere una gradazione alcolica di 13%.

Passiamo alla degustazione! Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli; al naso colgo profumi di frutta (pompelmo e mela verde) e di fiori d’acacia nonchè note agrumate.

In bocca risulta acido, minerale, fresco, rotondo, pieno, equilibrato e secco.

Và servito a 10°-12°C in abbinamento con antipasti e piatti a base di pesce (risotto ai frutti di mare, pesci e crostacei), carni bianche e formaggi freschi

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