Archivio della Categoria ‘Tuscia Eventi’

« Articoli più vecchi
Articoli più recenti »

"Montarone Lazio Igt Rosso" della cantina Villa Puri di Bolsena (Viterbo)
Scritto da Mimmo
lunedì, 26 settembre 2011 03:53

Montarone Lazio Igt Rosso –

Questo vino Igt è prodotto dalla cantina Villa Puri di Bolsena (Viterbo) a partire da un blend di uve Sangiovese (20%), Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (10%) allevate su terreni di origine vulcanica, ricchi di scheletro e di potassio, posti tra i 350 ed i 450 m.s.l.m. con esposizione sud-sud-ovest.

La vendemmia è rigorosamente manuale e differenziata a seconda del grado di maturazione del vitigno; l’uva viene, quindi, posta a macerare sui mosti per circa tre settimane con rimontaggi frequenti (circa tre/giorno) e salassi negli ultimi giorni (circa tre).

Dopodichè viene effettuata la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata di 22°C; il vino affina poi in acciaio.

Passo alla degustazione! Colore rosso granato intenso; al naso colgo i sentori di frutti rossi (in primis mora e lampone), il floreale del rabarbaro e genziana, e lo speziato di liquirizia, pepe nero e chiodi di garofano. In

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Tag:,   |  Postato in Tuscia Eventi  |  Commenti  Nessun commento
Ultima modifica lunedì, 26 settembre 2011 03:53
"Le vie del gusto 2011" percorsi enogastronomici fra i vicoli di Vasanello (Viterbo)
Scritto da Mimmo
venerdì, 23 settembre 2011 05:52

Il 1 e il 2 ottobre 2011 a Vasanello (Viterbo) -

Grazie al Comitato Classe 1972, fra i vicoli del centro storico di Vasanello, sarà possibile riscoprire l’architettura delle cantine strappate a mani nude al tufo, annusare la fatica e l’estasi del vino delle bettole a fine giornata, assaporare la schiettezza degli odori contadini nella semplice autenticità di una pietanza appena cucinata: si avrà a che fare con un percorso enogastronomico senza tempo.

Sabato 1 ottobre si potrà gustare soltanto la cena nei sette punti ristoro previsti (a partire dalle ore 19), mentre domenica 2 ottobre sia il pranzo (dalle ore 12) che la cena (dalle ore 19).

Per ulteriori informazioni contattare i seguenti recapiti telefonici: 339/5976340 (Simona) – 333/8879207 (Maria) – 329/1577373 (Paola

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Ultima modifica venerdì, 23 settembre 2011 05:52
"VisiTuscia 2011" tutto sull’enogastronomia del Lazio a Viterbo
Scritto da Mimmo
giovedì, 22 settembre 2011 12:51

Dal 30 settembre al 2 ottobre 2011 a Viterbo –

Nella 5^ Edizione di “VisiTuscia in Tour- Itinerario nella Tuscia sulla scia dell’enogastronomia” sarà l’enogastronomia a farla da padrona.

La tradizione enogastronomica del Lazio, col suo eccezionale patrimonio di prodotti tipici di qualità, ha una grande valenza attrattiva e costituisce un importante veicolo di conoscenza per i turisti appassionati della cultura dei territori, dei valori legati alla terra e alle proprie radici.

L’Assessorato alle Politiche Agricole del Lazio è fortemente impegnato nel voler intrecciare i percorsi culturali, artistici e religiosi che offrono i numerosi borghi storici della regione, con i percorsi del gusto, dove anche i prodotti dell’agricoltura sono protagonisti.

La manifestazione, che si svolgerà a Viterbo presso la Domus La Quercia, è promossa dall’Assessorato al Turismo della Provincia di Viterbo e dalla Camera di Commercio di

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Ultima modifica giovedì, 22 settembre 2011 12:51
"Nocciola Romana Dop" la nocchia del viterbese
Scritto da Mimmo
martedì, 20 settembre 2011 02:50

Per Nocciola Romana Dop s’intendono i frutti del Corylus avellana cultivar "Tonda Gentile Romana" e "Nocchione" a tessitura compatta e croccante e dal sapore e aroma finissimo e persistente.

Nella provincia di Viterbo (ma anche in una piccola parte di quella di Roma) se ne producono circa 40 mila tonnellate/anno (pari a circa il 5% della produziona mondiale).

I terreni su cui vengono coltivate le nocciole (con sesti d’impianto dalle 150 alle 650 piante/ha), devono essere sciolti, acidi, ricchi di sostanza organica e freschi.

La raccolta (che deve essere svolta dal 15 agosto al 15 novembre) può essere fatta manualmente ma anche meccanicamente, a mezzo di macchine trainate o semoventi in grado di garantire la qualità e l’integrità del prodotto.

Non è consentita la raccolta precoce sull’albero, lo stoccaggio deve essere effettuato utilizzando luoghi ben areati e con umidità inferiore al 6%, mentre le operazioni di sgusciatura

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Tag:,   |  Postato in Tuscia Eventi  |  Commenti  Nessun commento
Ultima modifica martedì, 20 settembre 2011 02:50
"Secondi a Nessuno 2011" Trionfo dell’arte culinaria a Nepi (Viterbo)
Scritto da Mimmo
giovedì, 15 settembre 2011 06:45

Dal 16 al 18 settembre 2011 a Nepi -

La cucina italiana è la più conosciuta, buona e apprezzata al mondo.

Ma perché rimanga inalterata nel tempo, è necessario che i giovani chef continuino ad esserne ambasciatori in Italia e all’estero. Ecco il perché di "Secondi a Nessuno".

Si tratta di una gara di cucina tra giovani promesse dell’arte culinaria, a confronto sull’ambizioso tema dei secondi piatti, portata centrale nelle tavole d’Italia.

I tre concorrenti di 17, 19 e 20 anni, provengono da istituti alberghieri e scuole private delle regioni Lazio e Toscana, terre di antichi sapori e forti di storia e folclore, ingredienti necessari per diventare chef di talento. La realizzazione dei piatti sarà supervisionata dallo chef Otello Cesarini (direttore del Ristorante del Senato della Repubblica).

La rassegna è ospitata nella splendida cornice della Corte del Castello dei Borgia a Nepi, suggestivo borgo medievale in

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Ultima modifica giovedì, 15 settembre 2011 06:45
"Raduno Equestre 2011" passeggiata a cavallo a Gallese (Viterbo)
Scritto da Mimmo
mercoledì, 14 settembre 2011 01:45

Il 18 settembre 2011 a Gallese (Viterbo) –

Anche quest’anno, per il secondo anno consecutivo, si terrà a Gallese (Viterbo) il 2° Raduno Equestre "Memorial Luciano Proietti".

Il programma della manifestazione, organizzata in collaborazione con il Comune di Gallese e la locale sezione del gruppo dei Rangers a Cavallo d’Italia, prevede alle ore 8.30 il raduno dei Cavalieri in piazza Don Lorenzo Milani per l’iscrizione.

Alle ore 9.30 ci sarà la partenza per la passeggiata a cavallo per gli splendidi luoghi del territorio gallesino.

Alle ore 13.30 i cavalieri potranno gustare un lauto pranzo.

I partecipanti provengono dai paesi del Viterbese, del Reatino, dell’Umbria e della provincia romana.

Il bel successo dello scorso anno conferma che l’antica passione per il cavallo è sempre attuale e viva.

Per informazioni e prenotazioni telefonate allo 0761/405860

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Tag:,   |  Postato in Tuscia Eventi  |  Commenti  Nessun commento
Ultima modifica mercoledì, 14 settembre 2011 01:45
"Paterno Rosso Igt" Sangiovese in purezza di Trappolini a Castiglione in Teverina (Viterbo)
Scritto da Mimmo
lunedì, 12 settembre 2011 08:44

Paterno Rosso Igt -

Questo vino Igt è prodotto da Trappolini di Castiglione in Teverina (Viterbo) a partire da uve Sangiovese in purezza allevate su terreni al confine tra il Lazio e l’Umbria.

Dopo la vendemmia e la fermentazione alcolica, il vino viene fatto affinare, per circa due anni, in parte in botti grandi ed in parte in barriques di Allier e Nevers di secondo passaggio (mai nuove in quanto si vogliono preservare le caratteristiche del vitigno senza farle sopraffare da quelle del legno) e per circa sei mesi in bottiglia.

Passo alla degustazione! Colore rosso rubino brillante e limpido con riflessi granata; al naso colgo i sentori di frutti rossi (amarena, mora, prugna e lampone), il floreale della violetta e della peonia su un fondo di vaniglia, liquirizia e cacao dovuti all’affinamento in barriques. In bocca risulta secco, equilibrato, strutturato, lievemente tannico, morbido e persistente.

Raggiunge i 13,5% di gradazione alcolica e và servito a 18°C

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Tag:,   |  Postato in Tuscia Eventi  |  Commenti  Nessun commento
Ultima modifica lunedì, 12 settembre 2011 08:44
"Lituo Rosso del Lazio Igt" uve Merlot selezionate dalla Tenuta Tre Cancelli di Cerveteri (Roma)
Scritto da Mimmo
giovedì, 8 settembre 2011 12:41

Lituo Rosso del Lazio Igt –

Questo vino Igt è prodotto dalla Tenuta Tre Cancelli di Cerveteri (Roma) a partire da uve Merlot in purezza selezionate sia in campo che in cantina, allevate su terreni vulcanici prossimi al mare e quindi in un clima mite.

Dopo la vendemmia (fatta rigorosamente a mano), l’uva viene fatta macerare all’interno di vinificatori statici tradizionali per circa 15 giorni subendo svariati rimontaggi e follature.

Dopodichè viene fatta fermentare a temperatura controllata e, quindi, posta all’interno di piccoli carati di legno per circa nove mesi (dove subirà la fermentazione malolattica).

Terminato l’affinamento in carati, il vino viene messo ad affinare in bottiglia per altri tre mesi.

Passo alla degustazione! Colore rosso rubino intenso e limpido; al naso sento la frutta rossa matura (soprattutto ciliegia), il floreale della viola oltre a spiccate note di vaniglia e spezie. In bocca mi risulta secco, armonico, elegante, giustamente

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Tag:,   |  Postato in Tuscia Eventi  |  Commenti  Nessun commento
Ultima modifica giovedì, 8 settembre 2011 12:41
"Festa di Settembre 2011" performances artistiche, teatrali, musica, libri e gastronomia ad Anguillara Sabazia (Roma)
Scritto da Mimmo
martedì, 6 settembre 2011 07:40

Il 10 e l’11 settembre 2011 ad Anguillara Sabazia (Roma) –

Per i vicoli e le piazze del centro storico di Anguillara Sabazia ci saranno performances artistiche, teatrali, musica, libri e gastronomia.

Preceduta dalla Processione in onore della Madonna delle Grazie dell’8 settembre, la festa riveste un significato storico per il paese.

Condensa in sè tradizione e cultura, spettacolo e divertimento. Per due giorni il paese torna a riscoprire la sua origine, quando era racchiuso entro le mura, e separato dalla campagna.

L’identità del luogo è andata persa negli anni, e i vicoli progressivamente si sono svuotati, gli esercizi commerciali hanno chiuso e oggi il centro è reso "vivo" dai pochi commercianti che ancora vi esercitano, e poi dalla presenza del Comune e di alcune associazioni culturali come il Museo Storico della Civiltà Contadina e della Cultura Popolare, il gruppo Folkloristico con la sua banda, la Scuola orchestra.

Questa

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Ultima modifica martedì, 6 settembre 2011 07:40
"Coregone di Bolsena": il lavarello del lago di Bolsena (Viterbo)
Scritto da Mimmo
sabato, 3 settembre 2011 04:37

Il Coregone di Bolsena (conosciuto anche col nome di lavarello) è un pesce d’acqua dolce che vive nelle acque del Lago di Bolsena.

Il Coregonus lavaretus (questo il suo nome scientifico) appartiene alla famiglia dei Salmonidi ed ha un corpo schiacciato, coperto da squame che gli danno una colorazione argentata con riflessi grigio-verdastri sul dorso, argentata sui fianchi e biancastra sul ventre.

La sua testa è piccola, ha una bocca obliqua e può essere pescato solo quando ha raggiunto una lunghezza minima di 30 cm (generalmente a 3 anni).

Il Coregone è un pesce con abitudini gregarie che vive tra la superficie e non più di 10 m di profondità (l’importante è che le acque non siano troppo fredde) e che si nutre di zooplancton.

E’ arrivato nel Lago di Bolsena alla fine dell’800 (risale precisamente al 1891 la prima semina di 60 mila avannotti di coregone ottenuti dalle uova provenienti dal lago di Costanza ed incubate a Roma) a

Tratto dai Feed RSS del sito tuscia.mondodelgusto.it – Visita il sito dell’autore

More
Tag:,   |  Postato in Tuscia Eventi  |  Commenti  Nessun commento
Ultima modifica sabato, 3 settembre 2011 04:37
« Articoli più vecchi
Articoli più recenti »
Home