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Gli inglesi ci sorprendono ancora con la loro capacità di inventarsi soluzioni per inquinare meno l’ambiente. Dall’Inghilterra arriva intatti l’idea di conservare il vino in bottiglie di carta. Ciò consentirebbe di ridurre considerevolmente il costo dello smaltimento dei rifiuti e meno inquinamento per l’ambiente.

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Come in molti altri campi, anche nel vino i pregiudizi di genere sono duri a morire. Ma qualcosa sta cambiando anche qui.

Prova ne sono manifestazioni come “Vino in rosa”, manifestazione promozionale dell’imprenditoria vitivinicola femminile e non solo, che si svolgerà a Carpeneto il 10 giugno prossimo.

Nella località in provincia di Alessandria ci sarà così l’opportunità di gustare vino di qualità, frutto del lavoro e della sapienza femminile
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Saranno oltre mille (numero particolarmente significativo nel 150° anniversario dell’Unità d’Italia) le cantine socie del Movimento Turismo del Vino ad aprire i battenti il 29 maggio per un nuovo appuntamento con "Cantine Aperte".

La manifestazione, che da sempre punta a instaurare un rapporto diretto tra le aziende produttrici e il pubblico di appassionati e consumatori, in un’ottica più generale di valorizzazione del patrimonio rurale e culturale, è giunta alla sua 19sima edizione nel 2011.

E oggi ha un obiettivo in più: favorire l’enoturismo in Italia rendendolo più accessibile, ponendo al suo centro le tante tipologie di vino e le zone di produzione, proposte in modo originale e inedito.

Nel 2011, infatti, giunge a conclusione la lunga e complessa procedura di certificazione dell’Accoglienza di tutte le cantine socie secondo il “Decalogo
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Dopo il 2011 la Transportation Security Administration permette ai viaggiatori di trasportare sostanze liquide in aereo fino ad un massimo di 96ml. Le bottiglie di vino ovviamente sono più capienti. Quindi non potete portare il vino sull’areo ma potete imballarlo sul bagaglio registrato. Ogni compagnia aerea ha delle regole proprie riguardo il trasporto di liquidi, è quindi consigliabile informarsi prima sulle politiche di controllo. Le regole variano in base al numero di bottiglie, alle dimensioni e al contenuto alcolico. Comunque potete imballare le vostre bottiglie, porle dentro le scatole o dentro una valigia, in base alle stesse regole della compagnia. Chiedete alla biglietteria dell’aereoporto alcuni stickers con la scritta “fragile” da attaccare al bagaglio e ricordatevi che le compagnie non sempre sono responsabili della rottura o del danneggiamento del bagaglio.

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Il vino cucinato col pesce dona un sapore ulteriore a erbe e spezie utilizzate per la preparazione del piatto. Se utilizzate il vino per allungare, non lasciatelo agire per più di 15 minuti per evitare l’ acidità trasmessa al piatto. Un’altra opzione è versare il vino sul tegame, che però evapora in fretta. Le dosi consigliate sono 1/2 tazza di vino per ogni chilo di pesce. Potete condire il pesce, ricoprendolo interamente col vino e aggiungere gli aromi necessari, per poi infornarlo, oppure riscaldare il vino secco e aggiungere gli aromi per fondere i sapori.

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Il wine festival di Merano è una delle manifestazioni enologiche più belle ed interessanti che si svolgono sull’intero territorio nazionale. Qui a differenza di Vinitaly, è presente solo una schiera di produttori (oltre 500), provenienti oltre che dall’Italia da molte altre parti del mondo che sono stati selezionati per l’alta qualità dei loro prodotti. La manifestazione si svolge in uno splendido palazzo (Kurhaus), nel pieno centro di Merano, cittadina immersa tra le montagne dell’Alto Adige. Qui è possibile veramente fare degustazioni eccellenti come quelle che ora vi andremo a descrivere. Vi diciamo subito che troverete, contrariamente al solito, molte segnalazioni di vini stranieri, in particolar modo di riesling tedeschi, che ci hanno veramente molto impressionato. Iniziamo segnalandovi il Gewurztraminer della Cantina Produttori di Cortaccia che per impatto olfattivo e intensità ed equilibrio al palato si è rivelato un gran bel vino, sappiamo di non scoprire niente di nuovo dal momento che questa cantina da sempre produce ottimi vini ma era giusto fare questa segnalazione. Stesso discorso per il Montepulciano d’Abruzzo “Villa Gemma” di Masciarelli, vino meraviglioso e pluripremiato che lascia sempre ottime sensazioni eteree al palato. Dopo queste due doverose segnalazioni “d’autore” veniamo ai vini che abbiamo degustato e che ci hanno davvero colpito. Ci siamo concentrati su vini e vitigni che non conoscevamo e poi siamo andati a “ripassarci” le nostre conoscenze in fatto di riesling renani. Nel primo caso abbiamo fatto la piacevole scoperta dello Zelen, vitigno a bacca bianca sloveno prodotto dalla azienda Guerila , che ci ha rivelato un vino molto fresco, piacevole e beverino dai sentori molto balsamici e dal gusto molto accattivante, la stessa azienda presentava un altro vino autoctono ottenuto da uve Pinela, meno interessante del primo ma comunque buono. Sempre per la categoria “vitigni poco conosciuti” abbiamo assaggiato e trovato interessante il “Gruner Veltliner” dell’azienda austriaca “WeinGut Zantho”, prodotto davvero intrigante dai profumi erbacei e dal gusto pieno. Parliamo di riesling, a Merano una intera sala era dedicata ai produttori di questo meraviglio so nettare. I riesling vengono prodotti principalmente in due aree; lumgo le rive del fiume Reno e nella regione della Mosella. Tra i vari che abbiamo degustato vi segnaliamo quello prodotto dalla ” Weingut Oster”, dai profumi freschi ed intensi, molto intenso e persistente, una curiosita; il produttore ci ha detto che i vigneti da cui proviene il suo vino sono locati sulla collina più ripida d’Europa, tanto è vero che i vendemmiatori, arrivati in fondo risalgono la stessa tramite una specie di teleferica!!!. La seconda segnalazione riguarda il riesling della
“Weingut Buerklin-Wolf”, abbiamo cambiato regione e siamo nella Pflalz, la cantina risale addirittura al 1597 e con i suoi 85 ettari risulta essere la più grande cantina privata tedesca’ tutti coltivati rigorosamente ad agricoltura biodinamica. Concludiamo con una ultima segnalazione riguardante sempre l’enologia tedesca, parliamo di un altro vitigno, il Sylvaner, uva a bacca bianca dai profumi freschi ed erbacei, il produttore arriva dalla regione della Franconia e si chiama ” Johann Ruck” ed il vino anche e per non sbagliare il produttore stesso fa notare “Oltretutto il pensare economico non è estraneo ai Ruck, dato che già da 9 generazioni il primo figlio nato viene chiamato Johann: in questo modo si risparmia il fastidioso cambio di nome sulle etichette”.

. Quando si dice la lungimiranza tedesca….

Dal “Avvinando” di Stefano Tamiglio – Visita il blog